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接下來，張平安便組織了人手做番薯干、番薯粉、番薯糖和番薯酒。
尤其是糖和酒，平時難得吃到，等到過年的時候可以作為過年福利，發一部分給底下將士們和百姓們甜甜嘴。
讓大家在新年里面也圖個好彩頭。
現在地里除了還種著些蔬菜和蘿卜，需要人三不五時過去打理下外，已經沒有重活需要干了。
作坊里人手也充足。
五天后，第一批番薯干和番薯粉便做好了。
老禿和劉三郎幾人嘗了嘗，一致認為“這是可以用來藏以備荒的好東西！”
張平安咀嚼完后擦了擦嘴，說道：“這第一批還是時間趕得急，如果能二次蒸曬的話，甜度和韌性會更好?！?
番薯粉因為是純手工制作，且依賴天氣晾曬，也沒有漂白技術，成品偏黃。
但口感非常不錯。
淀粉含量高，也容易飽腹。
比番薯干更受歡迎。
番薯糖和番薯酒的制作工藝因著更復雜，花費的時間也更長。
十五天以后，第一批番薯酒和番薯糖才做好。
番薯酒有兩種，第一種是發酵酒，也就是濁酒，度數較低。¨c*h*a`n/g~k`a¨n`s~h-u·.?c¨o,m,
第二種是蒸餾酒，也就是燒酒，度數較高，屬于高度白酒。
軍營里的將士們偏愛燒酒，普通百姓則偏好濁酒。
番薯糖做好以后是褐色的，甜味略低于蔗糖，但也很不錯了。
總的來說，這幾樣東西做的都非常成功。
有了第一次的成功經驗，后面只用依葫蘆畫瓢就行了。
不到兩個月的時間，倉庫里的番薯便消耗了一半。
取而代之的是容易儲存的成品。
老禿無數次感慨周大人給他派了一個好搭子過來。
這得省多少心啊！
張平安禮尚往來，也不吝嗇贊美之詞：“要不是你時不時帶著人出去打獵，把這周邊方圓百里的流寇土匪都清的差不多了，縣城也不會這么安生，咱們這叫各有所長、各司其職，挺好！”
老禿被夸的挺美。
摸摸頭嘿嘿笑了幾聲：“嘿嘿，也是哈！”
“再過十幾日就要過臘八了，今年糧食充足，可算能過個好年了，到時得煮臘八粥吧？”，阮三一直眼巴巴盼著。
“得煮！”張平安應道，“到時讓廚子多放些糖！”
“大人英明！”，阮三聽后高興了。0*0,小^說·網′ +追\最\新^章·節`
衙門里其他人臉上也不由得露出笑容，氣氛一時很好。
“大家放心，今年讓大家過個好年，不光是咱們這里，全國其他大部分地方番薯也都大豐收，加上安南稻，還有一些其他高產的豆類，糧食問題已經大大緩解，如此下去，百姓將人人皆可豐衣足食”，張平安高聲笑道。
“要是能一直這樣就好了”，有人感慨。
張平安和老禿也沒掃興，由著眾人七嘴八舌討論。
等人都走了，老禿才道：“今年是因為朝廷給咱們北地免稅一年，明年是不是還這樣就未可知了！”
“就讓大家高興高興吧，人有盼頭過的才開心，日子才有意思”，張平安溫聲笑道。
“誰說不是呢！說不好明年這些人中就有人就要上戰場了，能快活一時是一時，今年過年多宰幾頭豬吧？！”老禿道。
“成，我也是這么想的，除了小豬崽、小羊羔和母羊留下外，其他統統都宰了！”張平安點頭應道。
過年的肉菜確定了，老禿轉而聊起邸報的事情：“我看官府邸報上說，現在全國各地好多地方都在做番薯干、番薯粉、番薯糖和番薯酒這幾樣東西，老百姓日子一下就好過不少，要不是周大人不藏私，全國大力推廣，怎么會有這樣的局面，周大人永遠是把大義擺在第一位的，真希望朝廷多出些這樣的人才，在這樣的人手底下做事，打仗都打得有勁些?！?
“其實朝廷人才不少，只是很多都不能隨心所欲的做事罷了”，張平安中肯道。
“這些暫時也不是你我能左右的，只不知道我在這北地還得待多久，吃住差都還好說，就是思念家里人。”
“都一樣，習慣就好了，大老爺們，得學會把思念放在心里”，老禿早已習以為常。
他已經將近五年沒回家了。
每次命懸一線的時候，他都在心里暗暗提醒自己，只有留下一條命，才有回去再見到親人的可能。
再怎么樣，他起碼還混了一個六品武官，若能活下來，以后也能蔭蔽一下子孫后代。
要是死了，就什么都沒了。
就是靠著這份信念和一絲運氣，他才能挺到現在！
張平安又何嘗不懂，只是抑制不住心里的那份思念罷了。
想到前幾日收到的六姐夫的來信，張平安道：“我估計以后的戰局可能會有很大的逆轉，不會像之前那樣有那么大的傷亡了?！?
“哦？怎么說？”
“以前打仗一直是冷兵器，以后就不一樣了，具體的，只待等明年見分曉。”
涉及到戰略部署，張平安只略微透漏了一些口風，沒有多說。
據六姐夫信中所言，大型火炮已經問世，長約八尺，重數百斤，射程最遠有1.5~2公里，可一發百子，威力驚人，甚至打穿過城墻。
火蛋槍也在不斷改良，制作越來越精密。
以后可能會成為所有騎兵的裝備之一。
作為穿越者，張平安太清楚這種劃時代的火器問世將會帶來什么。
尤其又有周大人這位文武雙全的老鄉在把控局勢，威力更加不可估量。
現在地利、人和基本都湊全了，只差天時。
真如古人所言，蛟龍修煉數十載，即將“一朝成龍去，三疊助鵬風?！?
老禿也不傻，聽后若有所思。
知道張平安肯定是收到了什么風聲，只笑應道：“那當然好了！”
時間一晃又過去十幾日，轉眼到了臘八這日。
雖然湊不齊八種豆子，但因為粥煮得濃稠，里面還放了番薯糖，甜滋滋的，大家依然吃的十分滿足。
也是劉三郎為數不多能敞開肚子吃的時候。
廚子看在張平安的面子上，有心討好，知道劉三郎飯量大，特意將幾個桶底的一層粥都留給了劉三郎。
桶底的粥一般來說會更甜，也更稠。
吃飽的感覺實在太好了，劉三郎喝完粥后坐在椅子上，只希望能管的時間更長些。