多接觸幾次，許清清就搞懂張二嬸這人了。
跟周牡丹一樣，有些自卑，容易感動。但是呢，她比周牡丹清醒，更能清楚地看清事實，也更有腦子。
許清清喜歡有腦子的人，決定再觀察觀察，要是可以的話，以后多用用。
搞定了土地、搞定了雞蛋，剩下的就等施大公子這邊的人什么時候出師，然后招工開干了。
閑著也是沒事，順便再抓抓施大公子的胃，許清請可沒少去他那里“做飯”，準確說是她說，施家的大廚做。配合了幾次以后，施家大廚就知道她想要做什么了，只要她說，他就能做出來。
許清清簡直愛死了施家大廚，那手藝絕對五星級的。同樣一道菜，他燒出來的跟加了濾鏡似的，就是比你的好吃好幾倍。
咳咳！
她老往施家跑，也不排除是為了蹭飯。
“陳叔，我來了！”
施家大廚是個典型的胖子，肚子都跟懷胎半年的，特別大。一臉笑意，跟個彌勒佛似的，看著就特別喜氣。
許清清有些懷疑，施大公子出門喜歡帶著他，除了這個人做飯很好以外，還有就是這個人看著特別喜氣，讓人覺得心情特別好。
“你可終于來了，昨天你說的那些五花肉啊，豬蹄啊，雞爪呀，我都給你準備好了。今天是不是可以該干了？”陳師傅笑著說道，“上次你煮那鍋茶蛋的時候，說還有什么鹵貨，也很好吃，我可一直心心念念著。”
“嘿嘿！我老早都想做了，這不是材料一直沒夠嘛，既然現在才沒有了，那我們就開干。”
許清清進了廚房，果然看到灶臺上早就擺好了各種食材，還有她跟徐師傅提到過的各種香料。
抱大腿的感覺就是爽呀，香料這東西也是最難找的，她去鋪子里看過，好多香料都特別貴，一般只有世家大族才吃得起，普通老百姓可能連名字都沒聽說過。
她跟施大公子要這些東西，也多虧了施大公子愿意“信任”她，要不然一兩香料一兩黃金的價格，她還真用不起。
陳師傅早就把肉洗干凈了，現在許清清要做的就是把肉切成合適的大小，冷水下鍋，然后再依次放入料酒、姜片、蔥段，焯水去勝，煮血水。
“陳叔，這個腥味一定要去的，要不然呆會兒煮出來的肉容易有腥味。還有這血沫也要撈出來，這東西也不要，影響口感。”
“就這樣，看到沒有？差不多了，就可以撈出來用冷水洗干凈了。”
“這個是備用的，現在我們來燒用來煮鹵肉的大料，也叫鹵水。”
鍋不用許清清刷，自有學徒在旁邊忙活。
她一邊動嘴，陳師傅就一邊操作，把冰糖下鍋，炒至焦色，然后加入適量清水，放入八角、桂皮、香葉、花椒、茱萸等調料，就等著煮開了。
“等香味煮茶出來了，我們就可以加醬油、鹽、香菇、干貝之類的東西了……”
為什么要放香菇、干貝呢？
因為沒有雞精，許清清就只能用別的東西代替了，用來提升鹵料的鮮味了。
這肉還沒有下鍋，就光聞著這一鍋大料，圍著灶頭的人都覺得呆會兒燒出來的東西肯定好吃。
實在是太香了！
五花肉、雞爪、豬蹄、水煮蛋、豆包、豆干、豆皮……
許清清放了一大堆東西。
剩下的就不用她看著了，什么東西什么時候熟，陳師傅他們熟得很，給他們說一個大概時間，他們就知道接下來要怎么做了。
“菜燒好了？”
施大公子再一次在家里看到許清清，一點也不意外。
他感覺許清清快成了他家的御用大廚了，動不動就來他家指點大廚準備午飯。
還真別說，她來了以后，自己的膳食待遇直線上升，短短半個月時間，他就覺得自己的體重明顯增加了。
還好他反應快，增加了運動量，要不然……
眸光微垂，他有些懷疑，許清清是不是“情敵”派來專門養胖他，毀他容的。
畢竟，人太胖了確實不怎么好看。
至少，不那么玉樹臨風，招小姑娘喜歡了。
不是施大公子想要招蜂引蝶，他只是比較注重自己的形象，希望自己能夠給所有見到他的人留下一個好印象。
“我做的都做完了，剩下的就是陳叔他們的了。”許清清一臉真誠地說道，“哎，陳叔你哪找來的啊？他廚藝實在是太好了，以后我有錢了，我也想養一個。”
“所以，你天天往我這里跑，其實不是為了給我做飯，還是為了來蹭飯吧？”
許清清有點心虛，眼神飄移：“哪有？我這不是為了證明我的廚藝嘛？我們倆可是合作關系，我那八大菜系，我要不多做幾道讓你嘗嘗，你怎么會相信我廚藝好呢？你說是不是吧？”
“我不是說了，我相信你嗎？”
“耳聽為虛，眼見為實，那我肯定要讓你先見識見識了。只有你親自品嘗過這些美味以后，你才能對我們未來的合作更有信心呀。”
“我很有信心！”
“哎喲，我這不是為了再增加一點信心嘛。你說的那個飯店的事，選得怎么樣了？”許清清一臉期待。
要知道，這可是繼許家粥鋪之后，他們要合作的第一個正兒八經的店鋪。
許家粥鋪不算，那就是一個試水。
但絕味齋可不一樣，那是一個真真正正的，立志要流芳百世的百年老店，世界第一美食。
絕對絕對要把那個什么美味齋給打下去！
哼！
誰讓余掌柜“算計”她了，女子報仇，十年不晚。
他要不陷害自己被打板子，說不定她還會放過他一馬，但他既然敢這么說，就要承擔敢這么做的后果。
那些陰謀詭計她不會，但陽謀她會啊——她要正大光明打敗他。
施大公子：“店鋪已經在選了，但掌柜的、廚師、店小二之類的，沒那么快，我還需要從其他地方調人過來。”
“我可以暫時充當掌柜啊。”
“那也要接替你的那個掌柜從頭到尾跟著，后面他才好上手啊。要不然你開了一個頭就跑了，他接手之后搞得四不像怎么辦？”
“這倒也是……”就是祖龍大大開的頭再好，這繼承人沒選好，這大秦帝國還不是出問題了？
他們這種小鋪子更賭不起了。